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Casu marzu, le fromage corse qui fait frémir les estomacs et la législation

Le Casu marzu, littéralement “fromage pourri” en corse, est une spécialité traditionnelle de l’île qui fait frissonner les gastronomes autant qu’elle fascine les amateurs d’expériences extrêmes. On parle ici d’un fromage infesté volontairement de larves vivantes. Oui, tu as bien…









