Le sucre : l’ami du goût, l’ennemi du corps

Derrière son goût sucré et réconfortant, le sucre cache une réalité bien moins douce. Présent partout dans notre alimentation, il s’est imposé comme un ennemi discret de la santé.

On le retrouve dans les boissons gazeuses, les gâteaux, les sauces, mais aussi dans des produits que l’on ne soupçonne pas : plats préparés, céréales du matin, yaourts ou même pain de mie. Souvent ajouté en excès par l’industrie agroalimentaire, il séduit nos papilles, mais fragilise notre organisme.

La consommation élevée de sucre favorise l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et même certains cancers. Elle peut aussi créer une véritable dépendance, poussant à manger toujours plus sucré. À long terme, ses effets sur la santé sont comparables à ceux d’autres grandes addictions.

L’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter l’apport en sucres ajoutés à moins de 10 % des calories quotidiennes, soit environ 25 grammes par jour pour un adulte. Pourtant, la plupart des personnes en consomment bien au-delà, souvent sans le savoir.

Réduire sa consommation passe par des gestes simples : privilégier les fruits frais plutôt que les jus industriels, lire les étiquettes, cuisiner maison et éviter les grignotages sucrés. Ce n’est pas une question de se priver totalement, mais de retrouver un équilibre pour préserver sa santé.

Le sucre n’est pas mauvais en soi, mais son excès est dangereux. C’est justement ce qui fait de lui un ennemi discret : il s’installe doucement dans nos habitudes, jusqu’à peser lourd sur notre bien-être.

Daniel GABA DOVI