Si certains aliments ne périssent jamais (le sucre, le sel, les épices ou encore le miel) d’autres ne doivent en aucun cas être consommés après la DLC.
On vous voit d’ici les hypocondriaques qui vont prendre au pied de la lettre chaque mot de cet article. Rassurez-vous, les aliments à ne pas consommer après la DLC ne sont pas nombreux. De façon générale, on peut tout à fait consommer la majorité des produits après la date de péremption. Mais dans certains cas, mieux vaut faire en sorte de les consommer en amont afin de ne pas faire de gaspillage.
Sans surprise, la viande rouge, les poissons, fruits de mer et la charcuterie doivent être consommés avec attention. Concernant la viande rouge, même sans date de péremption indiquée, vous le saurez à sa couleur qui se devient progressivement brunâtre. Elle libère également une mauvaise odeur.
Ne prenez donc pas de risque. Pour la conserver un peu plus longtemps, vous pouvez la congeler. Cela vaut également pour la volaille. Du côté des poissons et des fruits de mer, vous disposez généralement de 24h pour les consommer. Surtout s’ils sont frais. Comme pour la viande rouge, au moindre changement d’odeur et de teinte, direction poubelle. Pour la charcuterie, la date indiquée est à prendre au sérieux. Elle ne se conserve pas plus de 3 jours.
Vous ferez également attention au jus de fruits frais. On a bien dit « frais ». Donc, pas de risques au niveau des briques de jus dans les rayons de votre supermarché.
Ceux concernés sont les jus placés au réfrigérateur et n’ont pas été pasteurisés avant d’être mis dans les frigidaires. En général, la DLC indiquée correspond au cinquième jour après ouverture. La crème fraîche, le lait et les fromages au lait cru sont également concernés.
