Le café vert peut être utilisé comme complément alimentaire, dans le cadre d’une alimentation équilibrée accompagnée d’une activité physique régulière. En effet, ce produit très en vogue aurait des actifs minceurs.
Les vertus du café non torréfié sont nombreuses:
Antioxydant: un allié pour la santé, il permet de lutter contre de nombreuses maladies et est un détoxifiant naturel
Drainant : cette propriété permet de lutter contre la cellulite et favorise le dégonflement notamment en cas de rétention d’eau
Rassasiant: de part l’acide chlorogènique naturellement présente dans le café vert.
Activité lipolytique: le café non torréfié transformerait les graisses en énergie permettant une perte de poids plus rapide et réduirait le cholestérol
Régulateur de glycémie: il aurait également un rôle au niveau du taux de sucre dans le sang
Contrairement aux grains de café bruns que nous avons l’habitude de voir dans les cafés, les grains de café naturels sont en réalité vertes. Elles brunissent après la torréfaction.
Les grains de café vert contiennent une petite quantité de caféine. La caféine peut stimuler votre métabolisme de 11%.
Les avantages pour la santé des grains de café vert c’est leur teneur en acide chlorogénique (CGA). Les grains de café bruns n’ont pas cette qualité parce ce que suite à la torréfaction à des températures extrêmes, le CGA se dégrade.
Ainsi les grains de café bruns apportent très peu d’avantages pour la santé.
Le nom acide chlorogénique (CGA) vient du grec « Chloro » qui signifie « vert », qui reflète la couleur du grain immature.
Le CGA est un acide composé de l’acide férulique, caféique et l’acide 2,3-diméthoxycinnamique.
Des études indiquent que le plus grand avantage des grains de café vert est la perte de poids. Le CGA réduit l’absorption des glucides dans l’intestin. Cela peut empêcher les glucides en excès d’être stockés sous forme de graisse.
Une étude menée sur des souris obèses a révélé que les grains de café vert permettaient de réduire le poids total du corps,ainsi que les dangereuses graisses du foie et hormones produites par les lipides: adiponectine et leptine.
Souvent vous évitez de boire du café si vous êtes hypertendu, mais ce n’est pas le cas du café vert.
Des études montrent que les grains de café verts semblent abaisser les valves hautes systolique et diastolique.
Il a été démontré que le grain de café vert était bénéfique pour les ponts lipidiques du sang. Ainsi vous réduisez le nombre de Triacylglycérols (Triglycérides) dans votre sang et par conséquent, votre risque de maladie cardiovasculaire.
Comment consommer le Café Vert:
-mettre une dizaine de graines de café vert dans un verre
-ajouter environ 20 cl d’eau froide
-laisser macérer toute la nuit
-boire la décoction le matin à jeun
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre et de citron pour améliorer le goût (amer) et augmenter les bienfaits.
Venance Agou
