La vitamine D se présente sous deux formes : le cholécalciférol (vitamine D3) dans les aliments d’origine animale et l’ergocalciférol (vitamine D2) dans celle d’origine végétale. Les aliments riches en vitamine D sont :
l’huile de foie de morue,
les poissons gras (comme le hareng, la sardine, le saumon),
le jaune d’œuf,
certains champignons (les chanterelles ou girolles, les shiitake),
le chocolat noir,
les produits laitiers (beurre, margarine, fromage type Emmental).
